Как Мутън Ротшилд остава на върха?

Филип Серий де Ротшилд е нервно като починалата му майка, баронеса Филипин де Ротшилд, от Бордо първи напредък на Мутън Ротшилд. Той има същата без мирис доставка на изрязан британски и елементарен сексапил. „ Боже, ти си рано “, по този начин ме поздрави във фоайето на хотел Connaught в Лондон, където трябваше да се срещнем за изявление, до момента в който той се блъскаше след обяд. ; Но по-късно, сходно на починалия татко на Серий де Ротшилд, Жак Сери, тя беше артист и баронеса да се зареди, по този начин и рутинно се извиняваше.

Филипински де Ротшилд умря през 2014 година, оставяйки тримата Pauillac Châteaux - Mouton Rothschild, Clerc Milon и D'Armailhac - на Филип и неговите братя и сестри Камил и Жулиен. Филип, по-големият наследник, чието учебно заведение за професионален живот след бизнес беше значително във финансите, лиши няколко години, с цел да реши дали да я последва като началник на фамилния бизнес за вино. Този бизнес - Baron Philippe de Rothschild SA - е водещият експортьор на виновност Bordeaux AOC под формата на известния кадет на Мутън. „ Отне ми три или четири години, с цел да реша какво в действителност желая да върша “, сподели ми той. “I realised very quickly that if I wanted to do wine properly I had to do it 100 per cent. I never felt it as an obligation but I love wine. ”

So in 2018 he became chairman and chief executive of the wine company that bears the name of his grandfather, who, after taking over the property as a young man, famously restored the fortunes of Ch Mouton Rothschild to such an extent that in 1973 he managed to get it promoted От второ до първи напредък, единствената сходна смяна до известната подредба от 1855 година

Той ми сподели, че в този момент прекарва три или четири дни в седмица в Пауилак. Той не е завладял горната стая на изток, където дядо му в леглото е прочут с многото си контакти във вино и изкуствата, вместо това избира за себе си спалня, гледаща на запад над лозите. " Това е безусловно наслаждение, събуждащо се до това мнение, промяна на живота. "

Много, преди доста години останах в Mouton (когато взривният сценичен режисьор Джоан Литълвуд също беше в резиденция) и ние си спомнихме за неговите специфични качества. „ Мутън е цялостен с духове. Всеки предмет е там за, която дава на мястото душа. “

Той с подготвеност признава, че не е винен механик, само че вижда работата си, защото подсигурява, че Мутън продължава да печели първия си статус на напредък. „ Хората не осъзнават по какъв начин да останеш на върха е всекидневно предизвикателство. Не можете да свалите окото си от топката. Имате потребност от непрекъснато внимание към детайлите. Ако виновността ви се сервират на два или три градуса, да вземем за пример, те не са добре, да вземем за пример, и това е доста, което е доста, което е доста, което е доста, а освен за това, че не е належащо, защото е належащо, тъй като не е належащо, тъй като не е нужен, тъй като е належащо, тъй като не е нужен, тъй като е належащо, тъй като е належащо да се конкурира. Лошото нещо в този момент, когато от ден на ден и повече хора желаят да създадат най -добрите виновност. " Той се базира на комерсиалните значими резултати на Wine Critics, както и на Primeur Circus, който се организира всяка пролет, когато винените критици и търговци се спускат на Бордо, с цел да опитат най -новата годишна продукция от Cask, когато е единствено на няколко месеца. Трябва да се усещаме късметлии и признателни, че тогава, в продължение на две седмици, по -голямата част от медиите за вино се концентрират върху Бордо. Това не се случва на никое място другаде. " (Споменаването ми за търга на хослите на Beaune в Бургунди всеки ноември падаше на глухи уши.)

Добре сбъднат в възходящата рецензия на системата за първостепенно продажба на Бордо като бъдеща и степента, в която по -малките лозя се изкореят в крайник, тъй като няма пазар, който не е на пазара Съгласен съм? Да, минава през компликации, само че няма да ни спре да вършим ужасно вино. Продуктът и пазарът са две разнообразни неща. Пазарът е сложен по доста способи, които можете да обясните. Китайците се забавиха. Има въпроси на американския пазар. Лихвените проценти са по -високи. И след коронавирус има непотребни ресурси. ”

И по този начин, какво е решението, попитах.„ Да бъдем от ден на ден и повече на пазарите “, сподели той твърдо,„ да приказваме за нашите виновност. “

Ние седяхме подценявани от магнуси на зряла рентита на Мутън и бутилки от известния 1982 година настрани, с цел да се извърнат към това, че са били настрани от това, че са били настрани от това, че са били единствено на заграждението на Mouton в The Connaghing. Дубай и предходната вечер бяха домакини на дегустация на хедонизма на Smart Mayfair Wine. Песимистите би трябвало да отидат в Аспен, Сингапур, Маями, Сейнт Бартс. . .  ”

Като се имат поради лихвените проценти и застоял пазар, той би трябвало да бъде удовлетворен сега, че Мутън, за разлика от доста Bordeaux Châteaux, не има нито един от многочислените на Бордо. Маркираните виновност се намалиха? Opus One в Калифорния и Алмавива в Чили в Чили оповестява, че той има усет на всяко ново издание „ Като консуматор “ и по-късно ги разисква със съответния винопроизводител. Саския де Ротшилд, която е основала всевъзможни усъвършенствания в екологичните екологични усъвършенствания в Lafite. Щях да го изнеса за обстоятелството, че бутилките на Мутън са били най -тежките от първите израстъци, когато той непринудено ги понижава от 900гр до по -близо до 500гр. Резултат!

Той също се гордее, че е основал за Мутън Кадет „ креативна лаборатория “, при която трите му деца и тези на сестра му Камил се предизвикват да се съберат към маса в Париж с маркетинг и механически хора, които да оферират хрумвания и да реагират на нови артикули, етикети и така нататък „ Аз съм остаряло нещо и не мога да схвана какво мислят младите “, сподели той. " Най-добрите хора, които би трябвало да поучават, са явно децата. За тях е занимателно и те го вършат грациозно и доста съществено. Екипът им слуша и ги слага по отношение на бизнеса.

Какво е първият напредък на Бордо?

За универсалната галерия на Наполеон III през 1855 година в Париж, винените брокери на Бордо бяха помолени да сформират лист на най-хубавите винати в района.

Имаше няколко неофициални в предишното и въз основа на извлечените цени те се съгласиха на ранглиста от към 60 имения в Медок, съвсем единственият сериозен район за развъждане на вино за Red Bordeaux. Те разделиха именията, скоро ще бъдат наречени Crus Classés или класифицирани израстъци, на дивизии, доста като таблица на футболната лига през днешния ден. Имаше пет дивизии. Тези в горната част са първи израстъци.

In 1855, there were just four first growths: two in the commune of Pauillac, one in Margaux and the famous Château Haut-Brion on the outskirts of the city in Pessac.

Other Bordeaux regions have since developed their own classifications, but it took until 1973 for the one and only revision of this group, when Baron Philippe managed the unique feat of having Mouton предизвиква се от втори напредък.

Вината на първите израстъци имат доста отчетливи знаци. CHX Mouton и Lafite Rothschild може да са близки съседи, само че Мутън е плевел богат и витален, до момента в който LaFite е доста по -резервиран и грациозен. Начинът, по който двамата се организират през сезона на En Primeur, отразяват това.

В Мутън те са съвсем смущаващо медий-нагласи, до момента в който в Лафит те са ясно отблъскващи. Третият първи напредък на Pauillac, CH Latour, прави най-дълготрайното, най-концентрирано вино от всички.

виновност от класическия ch margaux в идеалния случай показва парфюма от виновност от това название. Що се отнася до Ch Haut-Brion, моят предходник като FT Wine Wine, експерт по Бордо Едмънд Пеннинг-Роусел, постоянно споделяше, че миришеше на топли тухли и мисля, че е прав.

любимци от стабилната конюшня

маркови виновност

• Mouton Cadet X Nathan Sauvignon Blanc 2024 Bordeaux 12.5%
под £ £ £ £ (този Vintage Очаква се скоро)

•
£ 14,84 Vinatis

• ch d'Armailhac
2010 £ 68.51 Lay & Wheeler, £ 73 CURW WINE 2014 £ 54 WAUD WINES

дегустационни бележки, резултати и препоръчани дати на питиета на лилави страници на. Международни тържища на

разберете първо за най -новите ни истории - следвайте списание FT Weekend на и FT Weekend на